**Réamhrá
Is uirlisí cistine riachtanacha iad meilte a ligeann dúinn ár miasa a shéasú go héasca le spíosraí úrnua. Tá salann agus piobar ar dhá cheann de na spíosraí is coitianta a úsáidtear sa chócaireacht laethúil, agus is iomaí duine a cheapann an féidir leo salann agus piobar rialta a úsáid i grinder. San Airteagal seo, déanfaimid iniúchadh ar cibé an bhfuil salann agus piobar rialta oiriúnach le húsáid i grinder, agus cad iad na cineálacha eile salainn agus piobair is féidir leat a úsáid.
**An Féidir Leat Salann agus Piobar Rialta a Úsáid i Meilte?
Is é freagra na ceiste seo ná tá agus níl. Tá salann tábla rialta an-mhín agus púdarúil, rud a fhágann go bhfuil sé deacair meilt i grinder. Nuair a dhéanann tú iarracht é a mheilt, clogfaidh sé an grinder agus beidh sé deacair é a úsáid. Mar sin féin, má tá grinder salainn agat, is féidir salann rialta a úsáid. Tá poill níos mó ag grinder salainn ná grinder piobar, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca píosaí salainn níos mó a mheilt.
Is féidir piobar, ar an láimh eile, a mheilte i meilte piobar agus salainn araon. Cé go n-úsáidtear piobair iomlána de ghnáth i meilte piobar, is féidir piobar réamh-talamh a úsáid i pinch. Mar sin féin, tá blas piobar úrnua i bhfad níos fearr ná piobar réamh-talamh, mar sin moltar úsáid a bhaint as piobair iomlána.
** Cineálacha Salann le hÚsáid i meilte
Cé gur féidir salann tábla rialta a úsáid i grinder salainn, tá go leor cineálacha eile salainn ann ar féidir leo blas do miasa a fheabhsú. Seo cuid de na cineálacha salainn is coitianta le húsáid i grinder:
1. Salann Mara - Tá salann mara ar cheann de na cineálacha salainn is coitianta a úsáidtear i meilte. Déantar é trí uisce farraige a ghalú agus tá sé ar fáil i gcineálacha míne agus garbh araon. Tá blas beagán brianmhar ag salann mara agus oibríonn sé go maith ar éagsúlacht miasa.
2. Salann Bándearg Himalayan - Is cineál salainn carraige é salann bándearg Himalayan a mhianaítear i Sléibhte Himalayan. Tá dath bándearg air mar gheall ar láithreacht mianraí cosúil le iarann, maignéisiam agus cailciam. Tá blas níos séimhe ag salann bándearg Himalayan ná cineálacha eile salainn agus is rogha iontach é má tá tú ag faire ar do iontógáil sóidiam.
3. Fleur de Sel - Is cineál salainn mara é Fleur de sel a bhaintear de láimh ón gciseal barr locháin salainn sa Fhrainc. Tá blas agus uigeacht íogair aige agus is minic a úsáidtear é mar chríochnú salann chun miasa a dhoirteadh.
4. Salann Kosher - Is salann garbh-ghráin é salann Kosher a úsáidtear go minic i gcócaireacht agus i mbácáil. Is rogha iontach é feoil seasoning roimh chócaireacht agus is féidir é a úsáid freisin i grinder.
** Cineálacha Piobar le hÚsáid i nGreamóir
Cé gurb é piobar dubh rialta an cineál piobar is coitianta a úsáidtear i meilte, tá go leor cineálacha eile piobar ann ar féidir leo blas agus castacht a chur le do chuid miasa. Seo cuid de na cineálacha piobar is coitianta le húsáid i grinder:
1. Piobar Dubh - Is é piobar dubh an cineál piobar is coitianta a úsáidtear i meilte. Tá blas pungent, spicy air agus péireálann sé go maith le raon leathan miasa.
2. Piobar Bán - Déantar piobar bán ó na caora céanna le piobar dubh, ach baintear an ciseal seachtrach roimh mheilt, agus mar thoradh air sin tá blas níos séimhe. Is minic a úsáidtear é i miasa uachtair cosúil le prátaí mashed nó anlainn bhána.
3. Piobar Glas - Déantar piobar glas as caora piobar neamhaibí agus tá blas féarach níos séimhe air. Is minic a úsáidtear é i miasa bia mara agus sailéid.
4. Piobar Bándearg - Ní cineál piobar é piobar bándearg i ndáiríre, ach caora triomaithe planda ar a dtugtar an Schinus molle. Tá blas milis, torthaí air agus is minic a úsáidtear é mar spíosra deiridh.
** Conclúid
Mar fhocal scoir, cé go bhféadfadh sé nach mbeadh salann boird rialta oiriúnach le húsáid i grinder, tá go leor cineálacha eile salainn agus piobair ann a d'fhéadfadh blas do chuid miasa a ardú. Cibé an fearr leat blas brionnach an tsalainn mhara, blas níos séimhe an phiobar bháin, nó nótaí torthaí an phiobair bhándearg, trí úsáid a bhaint as grinder is féidir leat spíosraí úrnua a chur le do bhéilí go héasca. Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú ag ullmhú béile, smaoinigh ar do mheilteoir a bhaint amach agus triail a bhaint as cineálacha éagsúla salainn agus piobair chun mias blasta agus blasta a chruthú.